omelette aux oignons et poivrons

• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• curcuma
• sel
• poivre noir
• huile d'olive
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faire chauffer l'huile dans une poêle, couper les oignons en lamelles, les ajouter à l'huile. epépiner le poivron, le couper en petits dés, l'ajouter à l'oignon. laisser suer à feu doux pendant 30 min environ, les oignons et les poivrons doivent être cuits.

2. 2

   faire chauffer un peu d'huile dans une autre poêle de taille moyenne à feu vif, battre les œufs dans un bol, verser dans la seconde poêle.

3. 3

   verser les oignons et poivrons sur les oeufs, cuire selon votre goût, moi je préfère une omelette un peu baveuse.

4. 4

   glisser l'omelette dans une grande assiette. bon appetit !!