omelette aux feuilles de blettes de papy félix

• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• vinaigre
• blette crus (une grosse passoire bien pleine)
• 150 g de lardons fumés
• 6 oeufs

Préparation

1. 1

   faire revenir les verts de blettes dans l'huile d'olive, saler et poivrer.

2. 2

   en fin de cuisson, émincer l'ail, rajouter les lardons, et laisser le tout bien prendre de la couleur.

3. 3

   pendant ce temps, battre les oeufs, les verser sur les blettes, et les laisser prendre en omelette.

4. 4

   servir chaud, avec un filet de vinaigre.

5. 5

   et voilà !