omelette à la viande hachée et au soja

• 100 g de boeuf haché
• 3 oignons
• 2 c.à.s de nuoc mam
• poivre
• sel
• 200 g de germes de soja
• 4 oeufs de canne

Préparation

1. 1

   peler et émincer finement les oignons, les faire revenir dans une poêle beurrée bien chaude.

2. 2

   laisser les oignons colorer, puis y ajouter la viande hachée et els germes de soja.

3. 3

   faire mijoter 5 min sur feu modéré.

4. 4

   battre les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et le nuoc-mam, puis verser cette préparation dans la poêle.

5. 5

   faire couler les œufs sur la viande et les germes de soja, puis trouer légèrement l’omelette à l’aide de votre fourchette.

6. 6

   poursuivre la cuisson environ 5 min selon que vous l’aimez baveuse ou bien cuite.

7. 7

   servir bien chaud.