omelette à la feta et aux poivrons grillés

• 3 poivrons rouges
• huile d'olive
• ail
• poivre
• sel
• 4 oeufs moyens (bio de préférence)
• 200 g de feta
• basilic frais

Préparation

1. 1

   faire revenir les poivrons rouges émincés dans la poêle avec de l'huile d'olive et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.

2. 2

   pendant ce temps, battre les oeufs avec le sel, le poivre et le basilic frais à l'aide d'une fourchette. verser le mélange sur les poivrons dans la poêle. saler et poivrer de nouveau, à votre convenance.

3. 3

   attendre que la feta soit légèrement fondue. couper le feu et verser l'omelette dans une grande assiette. servir avec une salade de mâche assaisonnée.