omelette à l'ancienne (oignon-lardon-pomme de terre)

Préparation8 étapes

1. 1

   pour gagner du temps je fais cuire les pommes de terre dans l'eau, la veille. froides, elles sont plus faciles à peler et à couper en dès.

2. 2

   ensuite, je les fais revenir à la poêle avec l'ail, le persil et l'huile d'olive. résrvez.

3. 3

   puis faites cuire les oignons émincés. une fois colorés, ajoutez les lardons.

4. 4

   pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème et la moutarde. salez poivrez.

5. 5

   remettre les pommes de terre dans la poêle et versez par dessus la préparation oeufs-crème-moutarde. parsemez de gruyère.

6. 6

   remuez un peu mais pas trop. ce ne sont pas des oeufs brouillés!

7. 7

   si vous l'aimez baveuse, faites la cuire 5min.

8. 8

   bon appétit!