olives surprises

• 20 olives farcies au poivron rouge
• 150 g de farine
• 80 g de beurre tendre
• 100 g d'emmental râpé
• 3 fines tranches de bacon fumé
• 1 pincée de poivre de cayenne

Préparation

1. 1

   hachez grossièrement les tranches de bacon, puis faites-les sauter 1 min à feu vif dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.

2. 2

   travaillez ensemble la farine, le beurre ramolli et l'emmental râpé. incorporez les tranches de bacon et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. ramassez la pâte obtenue en boule, couvrez-la de film alimentaire et réservez-la 30 min au frigo.

3. 3

   préchauffez le four à 190 °c (thermostat 6/7), étalez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné. coupez-la en 20 petits ronds et enroulez-les autour des olives bien égouttées.

4. 4

   disposez les bouchées au fur et à mesure sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. enfournez pour 12 min environ. laissez tiédir hors du four avant de servir.