oiseaux sans tête (paupiettes)

• 1/2 courgette
• 1/2 aubergine
• 1 carotte
• 1 oignon
• poivre
• sel
• basilic
• origan
• paprika
• ail
• crème fraîche
• maïzena
• 4 oiseau sans tête
• 3 boîtes de tomates pelées
• estragon

Préparation

1. 1

   faire rissoler légèrement les oiseaux dans une casserole avec un petit peu de beurre.

2. 2

   ensuite, ajouter les boites de tomates pelées, la 1/2 courgette, la 1/2 aubergine, la carotte, l'oignon et les épices.

3. 3

   laisser mijoter à feu moyen pendant environs 1 h 30 en remuant de temps en temps.

4. 4

   lorsque le tout est cuit, y verser un petit peu de crème fraîche pour adoucir et si la sauce est trop liquide, la lier avec un petit peu de maïzena.