oeufs pochetronnés

• 5 ml de vin blanc sec
• 3 c.à.c de moutarde à l'ancienne
• 2 cl de whisky
• 1 pincée de cannelle
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   cassez les oeufs séparément dans un verre et versez-les un à un délicatement dans l'eau bouillante.

2. 2

   avec une fourchette, tournez autour et ramenez les bords pour éviter qu'il ne "s'éparpillent" dans l'eau.

3. 3

   laissez-les cuire 3 minutes puis sortez-les à la spatule.

4. 4

   dans un bol mélangez le vin blanc, la moutarde, le whisky et la cannelle. battez pour obtenir une émulsion fluide.

5. 5

   dans un petit verre mettez les oeufs garnis de la sauce.