oeufs olga

• poivre vert (un petit flacon)
• 1 oeuf par personne
• mayonnaise
• oeuf de lumpe (noirs, rouges ou les deux)
• salade

Préparation

1. 1

   faire cuire les oeufs 10 minutes pour les avoir durs (les plonger dans l'eau froide et compter 10 minutes à partir de l'ébullition).

2. 2

   ecraser le poivre vert avec un pilon ou un rouleau (les enfants aiment moins le plat s'il y a du poivre vert).

3. 3

   refroidir les oeufs et les écaler.

4. 4

   couper les oeufs en 2 dans le sens de la longueur et ôter les jaunes que vous placez dans un bol où ils seront écrasés et mélangés à de la mayonnaise et au poivre vert écrasé. réserver les blancs.

5. 5

   lorsque la pâte jaunes d'oeufs-mayonnaise-poivre vert est faite, ajouter délicatement les oeufs de lompe au mélange.

6. 6

   farcir les blancs d'oeufs avec le mélange.

7. 7

   disposer les oeufs olga sur un lit de salade (directement sur les assiettes).