oeufs miroir au yaourt et ail

• 25 cl de yaourt entier
• 15 g de beurre
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• poivre
• sel
• 4 oeufs
• 1/2 botte de jeunes pousses d'ail

Préparation

1. 1

   couper les tiges de l'ail en trois ou quatre sections.

2. 2

   cuire les œufs miroir (au plat) dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.

3. 3

   ajouter les jeunes pousses d'ail et le yaourt.

4. 4

   saler et poivrer.

5. 5

   laisser frémir deux minutes.

6. 6

   servir avec du pain de campagne ou du pain au levain ou des pommes de terre sautées.

7. 7

   bonne cuisine et bon appétit.