oeufs cocotte aux échalotes

• 4 échalotes
• 4 oeufs
• 3 tranches de jambon
• 8 c.à.s de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   faire revenir les échalotes dans un peu de beurre à feu doux.

2. 2

   couper les tranches de jambons en dés. répartir les échalotes au fond de 4 ramequins, puis ajouter les dés de jambon, ainsi que 2 cuillères à soupe de crème fraîche et finir avec un oeuf. saler et poivrer.

3. 3

   mettre au four jusqu'à ce que les blancs blanchissent.