oeufs brouillés au chèvre ciboulette

• sel
• poivre
• 1 noix de beurre
• 2 oeufs
• chèvre frais en bûche
• ciboulette

Préparation

1. 1

   1) casser les oeufs dans un bol. saler et poivrer.

2. 2

   2) ajouter dans le bol la ciboulette ciselée en petits morceaux.

3. 3

   3) couper 2 tranches de chèvre de 0,5 cm d'épaisseur. les détailler grossièrement en petits (mais pas trop) morceaux. les ajouter dans le bol.

4. 4

   4) remuer légèrement à l'aide d'une cuillère en prenant garde de ne pas percer les oeufs.

5. 5

   5) verser la préparation dans une poêle préalablement chauffée à feu doux dans laquelle aura fondu une noix de beurre.

6. 6

   6) a l'aide d'une spatule en bois, percer les oeufs en mélangeant doucement le mélange au fur et à mesure afin que toute la préparation soit cuite. les jaunes peuvent rester légèrement crémeux.

7. 7

   7) quand c'est cuit, mettre les oeufs brouillés dans l'assiette et déguster sans attendre...