oeufs à la bière

• 60 g de lardons
• 1 oignon
• 15 cl de bière
• poivre
• sel
• 4 oeufs (selon grosseur)
• 1 endive
• 2 c.à.s de crème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   faire cuire pendant 5 min l'oignon émincé et les lardons.

2. 2

   pendant ce temps, séparez les feuilles de l'endive. ajouter les feuilles d'endive dans la poêle, salez et remuez 2 a 3 minutes.

3. 3

   versez la bière et la crème fraîche, poivrez, faire réduire jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 4 cuillères à soupe de jus.

4. 4

   ecartez un peu les endives, cassez les oeufs dans la poêle. faire cuire le temps que les blancs prennent.

5. 5

   c'est prêt!!