oeuf couché

• 2 tranches de pain de mie
• 30 g de fromage râpé + herbes (ciboulette, herbes de provence...)
• 1 noisette de beurre sel, poivre
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   battre l'oeuf en omelette, puis le mélanger au fromage et aux herbes (l'idéal est d'avoir mélangé les herbes et le fromage depuis 1 jour ou 2 : les parfums seront mêlés et le tout sera plus savoureux).

2. 2

   assaisonner selon votre goût (sel et poivre).

3. 3

   prélever au couteau un disque assez large dans les deux tranches de pain.

4. 4

   les mettre à rissoler à la poêle dans une noisette de beurre (à feu fort), puis verser le mélange à l'intérieur de chaque creux jusqu'à cuisson.

5. 5

   original et excellent, au petit déjeuner.