nouilles udon sautées aux légumes

• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 carotte
• 5 brins de coriandre
• 1 c.à.c de sésame
• 1 c.à.s d'huile
• 240 g de nouilles udon (grandes surfaces)
• 1 navet rond
• 4 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   faire cuire les pâtes 8 min (attention, il ne faut pas qu'elles soient fondantes ! la cuisson se terminera dans le wok.) bien les égoutter et les rincer. réserver.

2. 2

   couper en brunoise la carotte, le navet et le céleri. hacher l'oignon et la coriandre.

3. 3

   faire revenir à feu vif avec l'huile et 2 cuillères à soupe de sauce soja dans un wok (ou une sauteuse si l'on n'a pas de wok).

4. 4

   baisser le feu pour que les légumes cuisent sans brûler.

5. 5

   quand les légumes commencent à être moins croquants (15 min), ajouter les pâtes et 2 cuillères à soupe de sauce soja. laisser cuire 2-3 min. servir chaud.