nouilles sautées aux légumes

• 3 poireaux
• 250 g de champignon de paris
• 3 carottes
• 1 courgette (ne pas la peler)
• 1 poivron rouge (facultatif si dans mélange chinois)
• huile d'olive ou huile pour wok chinoise
• poivre
• sel
• soja frais (un sachet prêt à l'emploi, ou un sachet légumes chinois pour wok)
• 500 g de scampi surgelés décortiqués
• 250 g de filet de poulet
• 250 g de porc
• de boeuf
• 250 g de nouilles sautées
• sauce soja

Préparation

1. 1

   laver, et émincer tous les légumes.

2. 2

   emincer la viande et le poulet.

3. 3

   dans un wok ou une grande sauteuse, faire chauffer l’huile.

4. 4

   cuire la viande et le poulet. saler et poivrer.

5. 5

   ajouter 40 cl d’eau. quand elle est à ébullition, ajouter les nouilles.

6. 6

   quand toute l’eau est évaporée, ajouter la sauce soja (suivant goût), les scampis décongelés et les légumes.

7. 7

   cuire + ou – 10 min, à feu vif, en remuant. il faut que les légumes restent croquants !