nouilles au saumon et pesto (au wok)

• 1 feuille de nori rôti en lanières
• 65 g d'aneth frais
• 2 c.à.s de pignons de pin
• 2 gousses d'ail pilées
• 125 g d'huile d'olive
• 20 g de parmesan râpé grossiérement
• 180 g de basilic frais
• 1 feuille de nori rôti
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 600 g de saumon coupés en dés de 2 cm (ou pavé de saumon se sera beaucoup plus rapide mais moins économique)
• 500 g de nouilles chinoises

Préparation

1. 1

   préparer le pesto au nori en mixant vigoureusement tous les éléments.

2. 2

   mélanger le saumon en dés avec la moitié du pesto dans un saladier et mettre à mariner au réfrigérateur 2 heures.

3. 3

   faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante 2 ou 3 min. egouttez.

4. 4

   coupez la feuille de nori rôti en lanières.

5. 5

   egoutter le poisson.

6. 6

   mettre l'huile dans le wok et faire revenir le saumon par petite quantité jusqu'a se qu'il soit cuit et doré. réserver au chaud.

7. 7

   faire sauter les nouilles pour les rechauffer. incorporer le saumon puis ajouter le reste du pesto.

8. 8

   bon appétit.