noix de saint-jacques et crevettes au curry

• 1 oignon
• poivre
• sel
• julienne de légumes surgelés (courgette, carotte, céleri)
• 6 noix de saint-jacques par personne, soit 36 noix
• 20 cl de lait de coco
• 500 g de crevettes décortiquées

Préparation

1. 1

   faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive.

2. 2

   ensuite y ajouter les légumes, bien faire revenir puis ajouter le lait de coco.

3. 3

   ajouter le curry (plus ou moins en fonction des goûts de chacun), sel, poivre et laisser cuire 10 min.

4. 4

   pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les crevettes.

5. 5

   quand elles sont roses, ajouter les saints-jacques et laisser cuire 2 à 3 min maximum.

6. 6

   présenter dans une assiette avec d'un côté les légumes, et de l'autre un peu de riz basmati.

7. 7

   on peut aussi mélanger les fruits de mer aux légumes en sauce.