noix de saint jacques au gingembre

• 12 gousses d'ail
• 30 g de beurre
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• coriandre
• 10 g de gingembre en poudre
• 10 cl de vin blanc
• 500 g de noix de saint-jacques
• 4 échalotes

Préparation

1. 1

   emincez l'ail et l'échalote, faites-les revenir avec le beurre dans une sauteuse.

2. 2

   mélangez l'huile, la coriandre et le gingembre dans un bol.

3. 3

   saisissez les noix de saint-jacques dans la sauteuse, retournez-les au bout de 2 minutes et baissez le feu.

4. 4

   arrosez le tout avec le mélange huile, coriandre, gingembre.

5. 5

   ajoutez le vin blanc.

6. 6

   laissez cuire à feu doux entre 5 et 8 minutes (selon la taille des noix).

7. 7

   servez avec un riz safrané.