noix de joues de porc à la tomate

• 2 oignons
• 1/2 bouteille de vin blanc sec
• 2 c.à.c de fond de veau déshydraté du commerce
• 1 bouquet garni
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 2 c.à.s de farine
• 6 joue de porc
• 250 g de coulis de tomate

Préparation

1. 1

   tailler les oignons en petits dés. faire chauffer l'huile dans une sauteuse (feu vif). jeter les oignons et les faire suer.

2. 2

   dorer la viande. saler. poivrer. fariner légèrement. verser le coulis de tomate, le vin et saupoudrer de fond de veau.

3. 3

   bien mélanger. ajouter le bouquet garni. couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins une heure.