noël serein : nos recettes à réaliser avec votre robot companion

• 4 oeufs
• 150 g de gruyère râpé
• 150 g de farine tamisée
• 80 g de beurre
• 1 pincées de muscade râpée
• sel et poivre

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 200 °c (th. 6-7).

2. 2

   dans la cuve de votre companion, versez 25 cl d’eau. ajoutez le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. portez à ébullition avec le couteau pétrin / vit. 2 / 100 °c / 5 min.

3. 3

   toute cuisson éteinte, ajoutez la farine d’un coup. mélangez vivement avec le couteau pétrin / vit. 5 / 0 °c / 1 min.

4. 4

   faites dessécher avec le couteau pétrin / vit. 2 / 40 °c / 3 min.

5. 5

   laissez tiédir pendant 5 minutes et incorporez, par le trou du bouchon, un à un les œufs, puis le gruyère râpé, la muscade et le poivre. mélangez bien après chaque ajout avec le couteau pétrin / vit 4 / 0 °c / 2 min.

6. 6

   sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez vos petits choux à l’aide d’une poche à douille.

7. 7

   enfournez pour 22 minutes en surveillant, sans ouvrir en cours de cuisson.