niflettes (spécialité du 77)

• 70 g de sucre (ou 3 cuillères à soupe d'édulcorant)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c.à.s de farine de maïs
• 25 cl de lait
• 2 jaunes d'oeuf
• 2 pâtes feuilletées

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   préparer la garniture: dans une jatte, mélanger les jaunes + sucre puis ajouter la farine, enfin diluer petit à petit le lait.

3. 3

   mettre la préparation à épaissir sur feu doux jusqu'à la consistante d'une crème pâtissière.

4. 4

   oter du feu et laisser refroidir.

5. 5

   a l'aide du grand emporte pièce, découper des ronds dans les pâtes feuilletées, les superposer 3 par 3 et faire un trou dans les 2 supérieurs à l'aide de l'autre emporte pièce de façon à créer une sorte de trou.

6. 6

   garnir la pâte avec la préparation.

7. 7

   mettre au four pendant 15 min (surveiller la cuisson).