nids de spaghetti avec un reste de pâtes

• 50 g de lardons
• 50 g de fromage râpé
• huile d'olive
• sel
• poivre
• 250 g de spaghetti cuits
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   peler et émincer l’oignon finement

2. 2

   dans une poêle chaude, les faire revenir 5 min avec un filet d’huile d’olive. ajouter les lardons, les faire revenir quelques minutes. les réserver.

3. 3

   dans un saladier, battre 2 œufs + un jaune, ajouter les lardons et l’oignon, ciselée le fromage râpé, saler et poivrer.

4. 4

   faire chauffer une poêle avec 3 c à soupe d’huile d’olive, former les nids à l'aide d'une fourchette et d'une louche. les laisser cuire 3min de chaque côté. manger chaud ou froid