nems au chèvre et à la menthe

• poivre noir
• pignons ou cerneaux de noix (facultatif)
• 1 huile (pour la cuisson)
• 10 feuilles de riz
• 2 bûches de fromage de chèvre frais
• 5 brins de menthe fraîche
• 1 pincée de baies roses

Préparation

1. 1

   malaxer le fromage de chèvre pour former une pâte. incorporer dans cette pâte les feuilles de menthe (sans la tige !)

2. 2

   ajouter le poivre et les baies roses ainsi que les cerneaux et les pignons.

3. 3

   tremper les feuilles de riz dans un peu d'eau chaude.

4. 4

   former des petits "tubes" de fromage à la menthe et les déposer sur la feuille de riz.

5. 5

   rouler le fromage dans la feuille de riz.

6. 6

   mettre les nems à frire dans le bain d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.