muffins pyrénéens à l'ossau iraty et aux noix

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de noix
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure (environ 10 g)
• 4 oeufs
• 100 g d'ossau iraty

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   couper en dés l'ossau iraty.

3. 3

   broyer grossièrement (au mixeur ou à la main) les noix.

4. 4

   faire fondre le beurre.

5. 5

   dans un saladier, battre les 4 oeufs entiers en y ajoutant la pincée de sel.

6. 6

   ajouter progressivement la farine puis le beurre fondu. bien mélanger.

7. 7

   ajouter alors la levure puis les noix hachées et enfin les dés de fromage.

8. 8

   verser cette préparation dans des moules à muffins (remplir aux 3/4 environ).

9. 9

   faire cuire pendant 15-20 min à four chaud.