muffins épinards/ feta

• 250 g de farine
• 3 c.à.c de levure
• 1 c.à.c de sel
• 8 cl d'huile d'olive
• 200 g de feta
• 150 g d'épinards surgelés
• 2 oeufs
• 30 cl de lait écrémé

Préparation

1. 1

   décongeler les épinards et couper la feta en petits dés.

2. 2

   préchauffer le four à 180° (thermostat 6). mélanger la farine, la levure et le sel.

3. 3

   battre les oeufs avec l'huile, le lait et les épinards. ajouter ce mélange au précédent puis ajouter la feta.

4. 4

   verser la pâte dans les moules. enfourner pour 15 à 20 min.

5. 5

   servir chaud.