muffins blancs et verts (blettes et feta)

• 100 g de comté rapé très finement
• 200 g de farine à poudre levante incorporée (ou de farine normale à laquelle on a ajouté 1 sachet de levure chimique)
• 1/2 c.à.c de muscade rapée
• poivre
• sel
• 25 cl de lait
• sésame
• 250 g de blette cuit, égoutté et pressé
• 60 g de feta émiettée
• 1 oeuf
• moules à muffins (12)

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 220°c (thermostat 7/8).

2. 2

   tamiser farine et noix de muscade, ajouter les fromages, mélanger.

3. 3

   ajouter le lait, les oeufs, puis ensuite le vert de blettes.

4. 4

   ne pas trop travailler la pâte, elle doit rester grumeleuse.

5. 5

   verser des cuillères de pâte dans les moules. parsemer de graines de sésame.

6. 6

   faire cuire 20 minutes. le résultat doit être bien doré.

7. 7

   démouler et laisser refroidir. vous pouvez les congeler.