muffins aux pruneaux

• 50 g de farine
• 50 g de maïzena
• 50 g de sucre en poudre
• 100 g d'amandes en poudre
• 200 g de pruneau dénoyautés
• 1/2 sachet de levure
• 10 cl de lait
• extrait de vanille liquide
• 1 oeuf
• 1 yaourt nature

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   mélanger la farine, la maïzena, le sucre, la poudre d'amandes et la levure.

3. 3

   dans un autre saladier, mélanger l'oeuf battu, le yaourt, le lait et l'extrait de vanille.

4. 4

   ajouter les pruneaux coupés en petits morceaux dans le 1er mélange et remuer le tout.

5. 5

   puis verser dessus le 2ème mélange.

6. 6

   mélanger délicatement.

7. 7

   verser dans un moule à muffins et mettre au four pendant 25 min.

8. 8

   attendre quelques minutes, puis démouler.