muffins aux pommes

• 175 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 1.5 levure
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait
• 2 pommes
• 80 g de noix
• noisettes ou amandes concassées
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   verser dans une jatte farine, sucre, levure et sel. pétrir du bout des doigts pour bien mêler beurre et farine et obtenir un mélange semblable à des miettes de pain.

2. 2

   peler et évider les pommes, les couper en petits morceaux.

3. 3

   dans un bol, battre ensemble oeuf et lait. verser sur le mélange de farine, incorporer pommes et fruits secs. bien pétrir.

4. 4

   déposer des petits monticules de pâte sur une plaque beurrée, puis cuire au four 15 à 20 min à 200°c (thermostat 6/7).