muffins aux myrtilles fraîches

• 140 g de farine blanche
• 70 g de flocons d'avoine
• 11 g de levure
• 1/2 c.à.c de bicarbonate
• 7.5 g de sucre vanillé
• 125 g de beurre
• 300 g de crème fraîche fluide
• 60 g de farine complète
• 2 oeufs
• 140 g de sucre brun
• 200 g de myrtilles (fraîches ou congelées, mais ne pas dégeler)

Préparation

1. 1

   graisser le moule à muffins avec du beurre et le fariner.

2. 2

   préchauffer le four à 180°c.

3. 3

   mélanger tout les ingrédients secs, farine, flocons d'avoine, levure et bicarbonate.

4. 4

   dans un bol a part, mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et la crème acidulée.

5. 5

   ajouter maintenant le mélange sec au mélange mouillé tout doucement, il faut juste mouiller les ingrédients sec et, à la fin, ajouter les myrtilles.

6. 6

   remplir les moules à muffins aux trois quarts et cuire à four moyen-chaud (thermostat 6-7/200°c) environ 25 mn.