muffins aux myrtilles et au basilic

• 4 c.à.s de basilic ciselé
• 50 g de beurre
• 180 g de farine
• 60 g de sucre
• 18 cl de lait
• 2 c.à.c de levure chimique
• 1 c.à.c de citron
• 2 sachets de sucre vanillé
• 180 g de myrtilles surgelées ou non
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°, thermostat 6-7.

2. 2

   beurrer et sucrer 6 petits ramequins à bords hauts ou moules à muffins. réserver au réfrigérateur.

3. 3

   dans un saladier, mélanger la farine, les sucres, la levure et ajouter une pincée de sel.

4. 4

   dans un bol, battre les œufs, ajouter le beurre fondu, le lait, le zeste de citron et le basilic.

5. 5

   incorporer cette préparation au saladier en remuant constamment.

6. 6

   verser un peu de pâte dans le fond des moules, ajouter quelques myrtilles et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par une couche de pâte.

7. 7

   enfourner et laisser cuire 25 min.

8. 8

   démouler puis servir froid ou tiède.