muffins aux blancs d'oeufs

• 40 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• citron + le complément en huile pour arriver à 40 g
• 2 blancs d'oeuf

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   mélanger la farine et les sucres.

3. 3

   battre les blancs en neige très ferme. ajouter les blancs au mélange sucre + farine.

4. 4

   verser le jus de citron et l'huile.

5. 5

   bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne souple et homogène. verser la pâte dans des moules à muffins.

6. 6

   enfourner environ 25 min. les muffins sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés.