muffins aux amandes et à l'ananas

• 220 g d'amandes en poudre
• 220 g de sucre
• 1 dl d'eau
• 100 g de beurre
• 55 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   dans une jatte, pétrir la poudre d’amandes avec le sucre et l’eau.

2. 2

   ajouter les oeufs un par un, puis le beurre fondu, la farine et la levure.

3. 3

   laisser reposer la pâte 1 h au réfrigérateur.

4. 4

   disposer dans les moules à muffins. poser ensuite quelques morceaux d’ananas (ou à défaut pomme, poire ou abricot...) sur chacun d’eux.

5. 5

   faire cuire environ 10 min au four préchauffé à 240°c (th 8).

6. 6

   laisser refroidir avant de servir.