muffins au miel

• 220 g de farine
• 55 g de sucre roux
• 2 c.à.c de levure chimique
• 1 c.à.c de bicarbonate
• 1/2 c.à.c de sel
• 125 ml de miel liquide
• 75 g de beurre tendre
• 1 c.à.c d'extrait de vanille
• 2 oeufs battus
• 125 ml de jus d'orange

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 190°c et beurrer les moules à muffins.

2. 2

   bien mélanger les ingrédients suivants dans deux récipients séparés :

3. 3

   mélange 1 : farine, levure, sel, sucre, bicarbonate.

4. 4

   mélange 2 : oeufs, miel, jus d’orange, beurre et vanille.

5. 5

   faire un puits dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2.

6. 6

   homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout ne pas trop battre la pâte, elle soit avoir un aspect grumeleux.

7. 7

   a l’aide d’une cuillère à soupe, remplir les moules de pâte au 2/3 et faire cuire 15 à 20 mn.

8. 8

   laisser refroidir puis démouler sur une grille.