muffins à la rhubarbe

• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre
• 100 g de cassonade
• 12 cl d'huile
• 25 cl de lait
• 2 c.à.c d'amandes
• 1 c.à.s de pâte
• 3 oeufs
• 100 g de rhubarbe (ou de fraises) en morceaux

Préparation

1. 1

   dans un bol, tamiser la farine avec la poudre a pâte et le sel. incorporer le sucre et la cassonade.

2. 2

   dans un autre bol, mélanger l’huile, les œufs, le lait, l’essence d’amande. ajouter aux ingrédients secs.

3. 3

   incorporer la rhubarbe ou les fraises.

4. 4

   verser dans 12 moules à muffins [cela devrait dépasser des bords des moules, car ce sont de très gros muffins].

5. 5

   cuire au four préchauffé à 400°f [200°c], pendant 20 minutes.