muffins à la lavande

• 1 yaourt (utiliser le pot pour doser)
• 1/2 pot d'huile
• 3 pots de farine
• 2 pots de sucre
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 paquet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 2 c.à.s de lavande culinaire

Préparation

1. 1

   séparer les blancs d'œufs des jaunes. battre le yaourt avec les jaunes d'œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse bien puis y incorporer la farine.

2. 2

   ajouter la levure à l'huile (attendre un peu que la levure "mousse" pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de levure), verser dans la préparation et bien mélanger. ajouter la lavande.

3. 3

   battre les blancs en neige ferme, les ajouter à la préparation en soulevant la pâte pour ne pas les casser.

4. 4

   verser la pâte dans des moules à muffins (attention à ne pas trop la remplir, sinon ils risquent de déborder).

5. 5

   enfourner à 180°c (thermostat 6) et surveiller la cuisson car cela dépend de votre four : pour information avec un four électrique à chaleur tournante, 18 minutes suffisent.