muffins à l'orange simples

• 175 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait
• 1 orange
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 7).

2. 2

   dans une jatte verser la farine, le sucre, la levure, bien mélanger et ajouter le beurre.

3. 3

   mélanger à nouveau à l'aide d'une fourchette pour ne pas qu'il y ait de gros morceaux.

4. 4

   a l'aide d'un économe, éplucher l'orange pour récupérer les zestes. les faire blanchir 2 min dans de l'eau frémissante et les mixer de manière à obtenir des petits morceaux.

5. 5

   dans un bol, battre ensemble l'œuf et le lait.

6. 6

   presser le jus de l'orange et en verser la moitié dans la préparation œuf/lait (réserver l'autre moitié).

7. 7

   dans le mélange de farine ajouter les zestes et bien mélanger de façon à éviter les grumeaux.

8. 8

   réunir les deux mélanges et mélanger à nouveau avant de verser la pâte dans des moules à muffins beurrés.

9. 9

   enfourner 15 à 20 min et vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. il faut qu'elle ressorte sèche.

10. 10

    démouler vos muffins et verser sur chacun 2 cuillères à café du jus d'orange restant.

11. 11

    a vos papilles et bonnes dégustation.