mousses glacées à la fraise

• 250 g de fraises
• 25 g de sirop d'agave
• 1 blanc d'oeuf

Préparation

1. 1

   mixez les fraises avec le sirop d’agave jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.

2. 2

   à l’aide d’un batteur électrique, fouettez le blanc d’œuf avec la purée de fraises pendant 5 bonnes minutes (vous devez obtenir une texture très mousseuse et aérienne).

3. 3

   versez le mélange dans des petits ramequins (ou dans des moules à muffins).

4. 4

   réservez au congélateur pendant au moins une nuit. bon appétit !