mousse ou glace au nougat express

• 50 cl de crème entière
• 250 g de nougat de montélimar

Préparation

1. 1

   chauffer la crème à feu doux, y mettre à fondre le nougat en petits dés. attention, ça peut attacher !!! passer au mixer mais pas au chinois.

2. 2

   laisser refroidir.

3. 3

   pour la mousse : fouetter au robot jusqu'à obtention d'une mousse, verser dans une verrine, laisser prendre au frigo.

4. 4

   pour la glace : fouetter de même manière que la mousse, puis faire prendre au congélateur dans un moule à cake, par exemple. on peut utiliser la sorbetière mais la glace comportant peu de paillettes, il n'est pas nécessaire de la fouetter en cours de congélation.

5. 5

   servir avec un coulis de fruits rouges, ou quelque chose d'acidulé qui tranchera bien avec la douceur du dessert.