mousse glacée au chocolat

• 125 g de chocolat
• 75 g de beurre
• sel
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   dans une casserole, mettre le chocolat à fondre avec une noix de beurre à feu doux. bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois. travailler le beurre, le réduire en pommade et l'ajouter au chocolat hors du feu, avec les jaunes d'oeuf.

2. 2

   battre ensuite les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. les incorporer délicatement au reste de la préparation puis verser le tout dans un saladier.

3. 3

   placer le saladier pendant 2 h au congélateur avant de déguster.