mousse de poire sur coulis au chocolat

• 1 c.à.s de sucre blanc
• 1/2 tablette de chocolat pâtissier
• 10 g de beurre
• 6 demis de poire au sirop bien froides (sortant du réfrigérateur)
• 1 grosse c.à.s de mascarpone bien froide
• 2 c.à.s de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   pour la mousse de poire :

2. 2

   mixer 4 demi-poires au sirop avec la mascarpone et le sucre.

3. 3

   coulis au chocolat :

4. 4

   porter la crème liquide à ébullition.

5. 5

   faire fondre la tablette de chocolat coupée en carrés dans la crème chaude hors du feu.

6. 6

   ajouter le beurre.

7. 7

   déposer au fond de la coupe le coulis au chocolat et ajouter une demi-poire coupée en tranches.

8. 8

   enfin terminer en recouvrant de mousse de poire.

9. 9

   parsemez la mousse de poire de copeaux de chocolat.