mousse de fraises glacée

• 250 g de fraises
• 20 cl de crème fraîche
• 1 citron
• 125 sucre semoule
• 2 blancs d'oeuf

Préparation

1. 1

   mixer les fraises. presser le jus du citron. réserver.

2. 2

   battre la crème fraîche et ajouter à la purée de fraise, ainsi que le jus de citron et le sucre.

3. 3

   battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

4. 4

   placer le tout au réfrigérateur 3 h et servir frais.