mousse de fraises au mascarpone

• 250 g de fraises
• 15 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de mascarpone
• 2 blancs d'oeuf

Préparation

1. 1

   laver et équeuter les fraises. les réduire en coulis.

2. 2

   battre le mascarpone avec les sucres. ajouter le coulis.

3. 3

   battre les blancs d'oeuf en neige. ajouter délicatement à la préparation.

4. 4

   verser dans 4 verrines et réfrigérer au moins 4 h pour que la mousse prenne.