mousse de carottes

• 200 g de carotte
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (gruyère)
• muscade
• poivre
• sel
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   découper les carottes et les faire cuire dans de l'eau salée, puis utiliser l'eau des carottes pour les passer au mixeur.

2. 2

   battre les oeufs, y ajouter la crème fraîche, puis les carottes mixées, le fromage, puis sel, poivre et muscade.

3. 3

   passer au four 30 minutes à 250°c (thermostat 8-9).

4. 4

   servir tiède.