mousse d'abricot à la framboise

• 500 g d'abricot frais, surgelés ou en conserve
• 1/2 citron pressé
• 20 cl de lait gloria
• 80 g de sucre
• 150 g de framboises

Préparation

1. 1

   verser le lait dans un saladier et placez-le 30 mn au réfrigérateur (ou 10 mn au congélateur)

2. 2

   lavez les abricots. retirez les noyaux, mixez-les avec le sucre et le jus de citron. versez la préparation dans un saladier.

3. 3

   montez le lait en mousse au batteur électrique. ajoutez la purée d'abricot.

4. 4

   dressez les verrines : déposez une couche de framboise dans le fond. versez la mousse d'abricot par-dessus. décorez de quelques framboises. laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.