mousse crème fraîche, chèvre frais pour asperges et crevettes

• 500 g d'asperge
• 15 cl de crème fraîche
• poivre
• sel
• 75 g de fromage frais de chèvre (type chavroux)
• 75 g de crevette grise

Préparation

1. 1

   fouetter la crème fraîche jusqu'à obtenir un consistance ferme.

2. 2

   incorporer délicatement le fromage de chèvre.

3. 3

   saler, poivrer et réserver.

4. 4

   servir en accompagnement des asperges avec des crevettes grises.