mousse café et jostaberry

• 100 g de fromage blanc ou de faisselle
• 15 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 feuilles de gélatine
• 2 c.à.s de lait
• 250 g de groseilles à maquereau)
• 1 oeuf
• 1 cuillère de café de café soluble

Préparation

1. 1

   mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

2. 2

   mélanger dans un grand bol le fromage blanc et le jaune d'œuf.

3. 3

   faire chauffer le lait y dissoudre le café et la gélatine après l'avoir essorée avec les mains. incorporer ce mélange au précédent et sucrer.

4. 4

   battre le blanc en neige et l'incorporer au mélange au café.

5. 5

   disposer des fruits au fond des verres, ajouter de la mousse par dessus et renouveler l'opération une seconde fois.

6. 6

   mettre au frais au moins 2 heures pour que la gélatine prenne.