mousse au chocolat sans sucre

• 125 g de chocolat
• 75 g de beurre tendre
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   faire fondre le chocolat au bain-marie sans le remuer afin d'éviter de le rendre granuleux.

2. 2

   ajouter le beurre ramolli. remuer ce mélange et le laisser refroidir avant d'y incorporer, un à un, les jaunes d’œufs.

3. 3

   monter les blancs en neige bien ferme.

4. 4

   les mélanger très délicatement au chocolat.

5. 5

   verser dans une jatte ou des coupes individuelles et faire refroidir au frigo au moins 3 heures.

6. 6

   servir très froid.