mousse au chocolat noix de coco

• 100 g de chocolat noir
• 70 g de sucre semoule
• 25 g de noix de coco
• lait
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faire tiédir le lait. puis incorporer la noix de coco et laisser la s'imbiber.

2. 2

   faire fondre le chocolat noir. incorporer les jaunes d'oeuf et le sucre. incorporer le lait et la noix de coco hydratée.

3. 3

   battre les blancs en neige ferme. ajouter les blancs avec une fourchette en mélangeant de haut en bas (permet d'aérer la composition) afin que la mousse soit légère.

4. 4

   verser dans des petits ramequins et mettre au frigidaire pendant 2 heures minimum.