mousse au chocolat inratable

• 200 g de chocolat noir ou au lait selon les goûts
• 1 pincée de sel
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   faire fondre le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. surveiller le chocolat ne doit pas cuire. laisser refroidir un peu.

2. 2

   battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel (garder les jaunes de côté).

3. 3

   incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat un peu refroidi pour ne pas les cuire. puis ajouter la préparation de chocolat aux blancs montés en neige. mélanger délicatement.

4. 4

   laisser au réfrigerateur au moins 3 h.